Wissenswertes rund um die Welt des Kaffees

Kaffee - das beliebteste Getränk der Deutschen hat internationalen Charakter: Denn Anbau, Veredlung und Genuss verbinden Millionen von Menschen.

Heute ist Kaffee das zweitwichtigste Handelsgut nach Erdöl und Deutschland ist nach den USA der zweitgrößte Kaffeeimporteur.

Von der Pflanzung einer Kaffeepflanze bis zur ersten Ernte vergehen drei bis vier Jahre.
Nach ungefähr sechs bis acht Jahren hat die Pflanze ihre maximale Fruchtbarkeit erreicht und baut ab dem Alter von zwanzig Jahren ihre Kräfte wieder ab.

Ungeröstete Bohnen schmecken nach Heu.
Erst nach der Röstung bei 200-250 Grad erhalten sie ihr unvergleichliches Aroma aus mehr als 800 Aromastoffen.

Kopi Luwak ist die seltenste Kaffeesorte der Welt. Gewonnen wird der Kaffee, indem die Kaffeebauern die Bohnen von Hand aufsammeln. Die Besonderheit besteht darin, dass die frischen Kaffeebohnen zuvor vom Fleckenmusang, einer Schleichkatzenart, gefressen und wieder ausgeschieden werden. Der Kilopreis für die ausgefallene Sorte liegt in Europa bei bis zu 900 Euro, ca. 7 Euro pro Tasse.