Das Geheimnis eines exzellenten Kaffees

Kaffee wächst nicht fertig geröstet und verpackt am Baum. Von der Frucht der Kaffeepflanze - der „Kaffeekirsche“ - über die Röstung bis zum duftenden Getränk in Ihrer Tasse ist es ein langer Weg. Schließlich unternimmt der Kaffe nicht nur eine mehrwöchige Schiffsreise, um von den Anbauländern auf der südlichen Erdhalbkugel auf heimisches Terrain zu gelangen. Bevor Kaffee überhaupt konsumierbar ist, muss er zahlreiche Verarbeitungsschritte durchlaufen.

Drei wichtige Komponenten, die die Qualität des Kaffees beeinflussen: Anbau, Verarbeitung und Röstung.